お菓子
2007年05月27日
リ・ファリーヌを使って、スポンジ
昨日は、リファリーヌを薄力粉の量にそのまま置き換えてスポンジを焼いてみました。
16cmの型を使っています。(分量は15cm、一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたいから)
型に流し込んでこれくらいの量になってます〜
焼き上がりです〜
型すれすれまで膨れました、薄力粉の時より膨れ方は弱いですね。
焼き時間を1,2分追加しました。
焼きあがり方との側面が、ちじんで一回り小さくなりましたよ〜(笑)
三枚にスライスして、マロンクリームをサンドして、チョココーティングしました。
チョココーティングは下手ですみません(爆)
実は昨日、四男のお誕生日でした。
私目、ちょっと風邪をひいてしまって、買い物にいけなかったのでチョコケーキになりましたが。
アッサリしたモンブランみたいで美味しかったです、はい。
という訳で、リ・ファリーヌ(米粉)は薄力粉に置き換えても作れます。
少し焼き時間に気をつけてね。
それと一つ発見が
ロールケーキは1日目凄く美味しかったし、フィナンシェは次の日が美味しかったわ。
でも、三日目、四男が味が落ちたと
四日目、不味くて食べれないと申しておりました。
私が直に食べていないので良く分かりませんが、日にちが経つと味が落ちるみたいです。
食べきりサイズで作りましょう〜以上でした!!続きを読む
16cmの型を使っています。(分量は15cm、一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたいから)
型に流し込んでこれくらいの量になってます〜
焼き上がりです〜
型すれすれまで膨れました、薄力粉の時より膨れ方は弱いですね。
焼き時間を1,2分追加しました。
焼きあがり方との側面が、ちじんで一回り小さくなりましたよ〜(笑)
三枚にスライスして、マロンクリームをサンドして、チョココーティングしました。
チョココーティングは下手ですみません(爆)
実は昨日、四男のお誕生日でした。
私目、ちょっと風邪をひいてしまって、買い物にいけなかったのでチョコケーキになりましたが。
アッサリしたモンブランみたいで美味しかったです、はい。
という訳で、リ・ファリーヌ(米粉)は薄力粉に置き換えても作れます。
少し焼き時間に気をつけてね。
それと一つ発見が
ロールケーキは1日目凄く美味しかったし、フィナンシェは次の日が美味しかったわ。
でも、三日目、四男が味が落ちたと
四日目、不味くて食べれないと申しておりました。
私が直に食べていないので良く分かりませんが、日にちが経つと味が落ちるみたいです。
食べきりサイズで作りましょう〜以上でした!!続きを読む
hatchimama at 14:44|Permalink│TrackBack(0)│
2007年05月23日
リ・ファリーヌでシフォンケーキ
家でつくるお菓子 - livedoor Blog 共通テーマ
またまたリ・ファリーヌを使って、シフォンケーキ作りました。
米粉、ほんと美味しい!
凄くふわふわでこんなの初めて〜ってくらい柔らかいです。
レシピは、↓
シフォン型は100均の直径10センチほどの物を使っています。
焼き上がりは思ったより膨れてくれて、ふわふわよ〜
型から取り出したけど、ちょっと早かったみたいで、腰折れしました(爆)
高知産の新鮮なブルーベリーがあったのでトッピング、まいぅ〜口の中でとける〜
続きを読む
またまたリ・ファリーヌを使って、シフォンケーキ作りました。
米粉、ほんと美味しい!
凄くふわふわでこんなの初めて〜ってくらい柔らかいです。
レシピは、↓
シフォン型は100均の直径10センチほどの物を使っています。
焼き上がりは思ったより膨れてくれて、ふわふわよ〜
型から取り出したけど、ちょっと早かったみたいで、腰折れしました(爆)
高知産の新鮮なブルーベリーがあったのでトッピング、まいぅ〜口の中でとける〜
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hatchimama at 14:20|Permalink│TrackBack(0)│
2007年05月18日
マジックゼリー
昨日、hitomyさん所でマジックゼリーを見て美味しそうだったので作りました。
レシピは、こぼさんのレシピ!
毎年夏はお世話になっています。
でもでも、シリコン型に流し込んだら型から出なくて〜(泣)
出てるじゃん〜
ハイ、冷凍ゼリーにして出しました(爆)( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
レシピは、こぼさんのレシピ!
毎年夏はお世話になっています。
でもでも、シリコン型に流し込んだら型から出なくて〜(泣)
出てるじゃん〜
ハイ、冷凍ゼリーにして出しました(爆)( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
hatchimama at 14:06|Permalink│TrackBack(0)│
2007年05月17日
米粉を使って、フィナンシェ
今日は、かぷさんが復活してうれし〜ぃ!
gokurakuさんの山食が美味しそう〜めでたいめでたい♪(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!
家のおやつは、米粉を使ってやっと、フィナンシェ作りました。
ラヴぅさんの、ポンポンネットのまねっこ
このカップで作ると、子供のおやつにはもってこいです〜
アプリコットが無かったのでプレーン味
続きを読む
gokurakuさんの山食が美味しそう〜めでたいめでたい♪(=゚ω゚)人(゚ω゚=)ぃょぅ!
家のおやつは、米粉を使ってやっと、フィナンシェ作りました。
ラヴぅさんの、ポンポンネットのまねっこ
このカップで作ると、子供のおやつにはもってこいです〜
アプリコットが無かったのでプレーン味
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hatchimama at 14:31|Permalink│TrackBack(0)│
2007年05月14日
リ・ファリーヌでエクレール
リ・ファリーヌを使ったお菓子、第2弾はエクレール
レシピに忠実に作ってみましたが・・・見た目は違います(爆)
ガスオーブンでは、200度は高すぎです〜
そして流行のロングタイプも〜
これは子供が喜びそうな甘甘です〜
カスタードもリ・ファリーヌ使用、
上のフォンダンは無くてもいいかな。
レシピに忠実に作ってみましたが・・・見た目は違います(爆)
ガスオーブンでは、200度は高すぎです〜
そして流行のロングタイプも〜
これは子供が喜びそうな甘甘です〜
カスタードもリ・ファリーヌ使用、
上のフォンダンは無くてもいいかな。
hatchimama at 18:53|Permalink│
2007年05月11日
レアチーズケーキ
今日のおやつはレアチーズケーキ
見た目が悪いけど(笑)
間にフルーツが入っているんだけど〜
スポンジにそのままのせたら、隙間が・・・
チーズクリームを少し入れてからフルーツを入れて、
またクリームを入れるべきでした。
夜中に作ったから、大雑把過ぎます〜〜〜(爆)
見た目が悪いけど(笑)
間にフルーツが入っているんだけど〜
スポンジにそのままのせたら、隙間が・・・
チーズクリームを少し入れてからフルーツを入れて、
またクリームを入れるべきでした。
夜中に作ったから、大雑把過ぎます〜〜〜(爆)
hatchimama at 15:05|Permalink│
2007年05月10日
2007年05月02日
苺のロールケーキ
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昨日夜中に焼き焼きして、クルクルまで済ませておいたロールケーキです。
急いでカットしたので、切り口が汚くなってしまいました〜
苺を乗せる時、切り口を上向きに並べればよかったのに
向きが反対で、ロールの形が変(笑)
所々、ツンツンしてます〜
昨日夜中に焼き焼きして、クルクルまで済ませておいたロールケーキです。
急いでカットしたので、切り口が汚くなってしまいました〜
苺を乗せる時、切り口を上向きに並べればよかったのに
向きが反対で、ロールの形が変(笑)
所々、ツンツンしてます〜
hatchimama at 00:25|Permalink│
2007年04月29日
2007年04月28日
ワッフル(自家製酵母)
昨日は粗大ゴミの日で早起き
前の晩に、自家製酵母でワッフルを仕込んで寝たので
朝の6時にせっせとワッフルを焼いていました。
ほらね〜
のんきに写真を撮っていたらこんな羽目に〜
片面真っ黒、良かったね〜ラッキー!(笑)
私達はこちらを
前の晩に、自家製酵母でワッフルを仕込んで寝たので
朝の6時にせっせとワッフルを焼いていました。
ほらね〜
のんきに写真を撮っていたらこんな羽目に〜
片面真っ黒、良かったね〜ラッキー!(笑)
私達はこちらを
hatchimama at 02:10|Permalink│